5 powodów, dla których warto stosować oleje tłoczone na zimno w codziennej kuchni

Oleje tłoczone na zimno coraz częściej zastępują w polskich domach zwykłe oleje rafinowane. Powstają bez wysokiej temperatury i chemicznego oczyszczania, dlatego zachowują naturalny smak, kolor i zapach nasion. Wiele osób sięga po nie z ciekawości, a zostaje na dłużej, bo szybko zauważa różnicę w smaku nawet najprostszych potraw. Czy warto stosować oleje tłoczone na zimno na co dzień? Poniżej znajdziesz pięć powodów, dla których dobrze mieć je w kuchni, oraz praktyczne wskazówki, jak je wybierać i przechowywać.

Czym są oleje tłoczone na zimno?

Zanim przejdziemy do powodów, warto wiedzieć, czym takie oleje różnią się od tych, które najczęściej stoją na sklepowych półkach. Różnica tkwi w sposobie produkcji.

Tłoczenie na zimno polega na tym, że nasiona są mechanicznie wyciskane w niskiej temperaturze. Olej po tłoczeniu jest jedynie odstawiany lub filtrowany, bez dalszej obróbki chemicznej.

Olej rafinowany przechodzi oczyszczanie w wysokiej temperaturze. Dzięki temu jest neutralny w smaku i dłużej stoi na półce, ale traci przy tym wiele z tego, co w nasionach najcenniejsze.

5 powodów, dla których warto stosować oleje tłoczone na zimno

Oleje tłoczone na zimno mają wiele zalet, ale te pięć sprawia, że naprawdę warto po nie sięgać na co dzień.

1. Zachowują naturalny smak i aromat

Olej lniany ma lekko orzechowy smak, olej z pestek dyni jest głęboko zielony i aromatyczny, a olej z czarnuszki wyrazisty i lekko pikantny. Wystarczy łyżka, żeby zwykła sałatka czy twarożek smakowały zupełnie inaczej.

2. Są źródłem cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych

Oleje roślinne tłoczone na zimno dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są ważną częścią zbilansowanej diety. Olej lniany jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasów omega-3, dlatego często poleca się go jako dodatek do codziennych posiłków.

3. Pasują do diety całej rodziny

Łyżkę oleju można dodać do kaszy, zupy, pasty do kanapek czy owsianki dla dziecka. Wiele rodzin włącza do jadłospisu na przykład olej z czarnuszki u dzieci, zwłaszcza jesienią i zimą. Przed wprowadzeniem nowego oleju do diety małego dziecka warto skonsultować się z pediatrą.

4. Mają prosty, krótki skład

Dobry olej tłoczony na zimno to po prostu wyciśnięte nasiona. Bez dodatków, bez konserwantów, bez długiej listy składników. To dobry wybór dla osób, które chcą jeść mniej przetworzoną żywność.

5. Urozmaicają codzienne posiłki

Każdy olej ma inny charakter, więc mając w lodówce dwa lub trzy rodzaje, możesz codziennie zmieniać smak potraw. To prosty sposób, żeby jedzenie się nie nudziło, bez dodatkowej pracy w kuchni.

Jak wybrać dobry olej tłoczony na zimno

Nie każdy olej z napisem „tłoczony na zimno” jest tak samo świeży i dobrej jakości. Przy zakupie warto zwrócić uwagę na kilka rzeczy.

1. Data tłoczenia. Im świeższy olej, tym lepiej. Najlepiej wybierać oleje tłoczone na bieżąco, w małych partiach, a nie takie, które długo czekały w magazynie.

2. Ciemna butelka. Światło przyspiesza psucie się oleju. Najlepiej wybierać oleje w ciemnym szkle, które chroni je przed słońcem.

3. Sprawdzony producent. Warto wybierać marki, które cieszą się dobrą opinią i chętnie mówią, skąd pochodzą ich nasiona. Wśród nich jest Olini, polska marka, która tłoczy oleje na bieżąco, pod konkretne zamówienie, więc do klienta trafiają prosto z tłoczni. To produkty wysokiej jakości, a kod rabatowy Olini pozwala kupić je w atrakcyjnej cenie.

Jak stosować i przechowywać oleje tłoczone na zimno?

Oleje tłoczone na zimno są delikatniejsze od rafinowanych. Żeby zachowały smak i wartości, trzeba się z nimi obchodzić trochę inaczej.

1. Tylko na zimno. Takich olejów nie używa się do smażenia. Najlepiej dodawać je do gotowych potraw: sałatek, kanapek, kasz, zup tuż przed podaniem czy koktajli.

2. W lodówce. Olej tłoczony na zimno najlepiej trzymać w lodówce, szczelnie zamknięty. Po otwarciu warto zużyć go w czasie podanym przez producenta na etykiecie.

3. Na co dzień, w małych ilościach. Nie trzeba pić oleju łyżkami. Wystarczy regularnie dodawać go do posiłków, tak żeby stał się naturalną częścią kuchni.