Korona Smakosza w kategorii Smak Potraw oraz Najlepsza Obsługa w Warszawie, a przede wszystkim rzesze fanów zachwyconych ich kuchnią. Szara Eminencja, restauracja swobodnej elegancji, piaseczyńska knajpa, która znalazła się według kanału Kuchnia + w gronie trzynastu najbardziej godnych polecenia lokali w całej Polsce otworzyła swój drugi lokal na Ursynowie.

Park Jana Pawła II przy stacji metra Stokłosy to jedno z ulubionych spacerowych miejsc ursynowian.Teraz będzie miał jeszcze jeden atut. W miejscu, gdzie park zbiega się z ulicą Romera powstała nowa restauracja, Szara Eminencja. 

- Pierwszy nasz lokal spod znaku królika Szarej Eminencji powstał w Piasecznie w 2012 roku w niemal 100-letnim budynku starego kina. Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym w przystępnej formie zaproponujemy naszym gościom mieszankę gastronomiczno-kulturalną. Nasz slogan, czyli „swobodna elegancja” to nie tylko hasło, to także filozofia. Treść na najwyższym poziomie, a forma przystępna i niezobowiązująca. W Piasecznie szybko zaskarbiliśmy sobie też grono wiernych klientów, z czego jesteśmy dumni. Zyskaliśmy uznanie w oczach blogerów i jurorów konkursów branżowych. Przyjeżdżają do nas goście z całej Warszawy – opowiada Tomasz Olczak, właściciel restauracji.

W tygodniu lunchownia, popołudniami kawiarnia, wieczorami miejsce na romantyczną kolację lub spotkanie ze znajomymi. Choć ursynowskie wydanie Szarej Eminencji nie jest wierną kopią starszej siostry, obie restauracje łączy jedno. Smaki i szczególna dbałość o szczegóły. Czym zaskoczy nam ursynowski lokal?

- Kaczka w sosie brandy z kapustą modrą i konfiturą z pomarańczy z anyżem, paté z kaczej wątróbki z grillowaną chałką, ceviche z łososia, sezonowany rostbef marynowany w cytrusach czy krem z kasztanów z borowikami i oliwą truflową to tylko kilka propozycji naszego menu. Nie może też oczywiście zabraknąć tytułowej szarej eminencji, czyli królika, którego podajemy w śmietanie z kopytkami w sosie bazyliowym z karmelizowaną dynią -  zachęca Tomasz Olczak.

Prawie każdego dnia goście mogą liczyć też na niespodzianki, bo poza stałym menu szef kuchni przygotowuje specjalne dania w oparciu o produkty sezonowe.

- Dla naszych kucharzy gotowanie to pasja. Mamy dwa świetne zespoły młodych i śledzących trendy mistrzów patelni. Czerpią oni inspirację z tego, co rodzi natura. Teraz na przykład zaczyna się sezon na śledzie. Nie kupujemy ich gotowych w solance, tylko filetujemy świeże, a marynatę robimy sami. Nie stosujemy półśrodków. Nasza kuchnia ma być szczera. Tylko prawdziwe produkty i właściwe, często nieoczywiste ich użycie może  przekonać do nas coraz bardziej świadomych kulinarnie gości - opowiada Olczak.

Szara Eminencja to autorska kuchnia inspirowana aktualnymi światowymi trendami. Nie brakuje w niej oryginalnych kreacji i nowoczesnych połączeń smakowych, ale też odniesień do tradycji czy  do...street foodu, w najlepszym wydaniu. Jak mówi właściciel lokalu, menu jest niewielkie, ale dobrze zbalansowane. 

- Chcieliśmy, aby każdy odkrył u nas swoje smaki. Wszyscy członkowie trzypokoleniowej rodziny, która nas odwiedzi, znajdą w karcie coś dla siebie. Robimy kuchnię taką, jaką sami chcielibyśmy odwiedzać, gdzie zje się smacznie w niezobowiązującej atmosferze i w przystępnej cenie. Dlatego jeżeli ktoś ma ochotę na wyśmienitego burgera lub tacos - również są w naszym menu, serdecznie zapraszamy! - śmieje się Olczak.

Pierwsza Szara Eminencja narodziła się w starym kinie, więc i na Ursynowie kino będzie odgrywać znaczącą rolę. Na srebrnym ekranie będą odbywały się projekcje filmów a na specjalnie przygotowanej scenie koncerty, występy teatrów improwizowanych oraz stand-upperów.  

- Chcemy, żeby Szara Eminencja tętniła życiem, ujmowała gości smakiem potraw, rozmaitością oferty barowej i niepowtarzalną atmosferą - komentuje właściciel.

Szara Eminencja Ursynów, www.szaraeminencja.com, www.facebook.com/SEursynow

• ul. Romera 4b
• tel. 887 07 08 07

​(materiał promocyjny)